CARA MEMBUAT BAKSO

Bahan Pentol:

• 1/2 Kg daging sapi yang sudah digiling.

• 100 gram tepung kanji.

• 50 gram es batu.

• 1/4 kg bawang putih yang dihaluskan.

• 1 butir telur ayam.

• 1 sendok teh lada putih bubuk.

 Bahan Kuah Bakso:

• 3 liter air (untuk kuah).

• 1/4 kg bawang putih haluskan.

• 1 buah balungan/tulang kaki sapi agar kaldu kuah lebih sedap.

• 2 sendok makan garam.

• 1 sendok teh pala bubuk.

• 1 sendok makan gula pasir.

• 1 sendok teh lada putih bubuk.

Bahan Pelengkap:

• Bihun yang telah di rebus

• Saus tomat dan kecap manis

• Bawang goreng

• Daun seledri secukupnya

• Sambal

Langkah langkahnya :

• Langkah pertamanya yaitu dengan mencampur es batu, daging sapi giling, telur, dan bumbu untuk pentol tadi. Kemudian haluskan dengan blender/food processor/mixer.

• Sembari mencampur tadi, tambahkan pula tepung kanji sedikit demi seikit sambil mengaduk campuran hingga rata. Setelah rata, tuang bahan pentol tersebut ke dalam baskom.

• Selanjutnya bentuk adonan pentol sesuai dengan ukuran yang di inginkan. Pentol yang sudah di bentuk di rebus kedalam air yang sudah mendidih. Masukan sesuai dengan kapasitas air, angkat pentol yang sudah terapung, yang terapung merupakan pentol yang sudah masak.

• Pembuatan kuah bakso, caranya yaitu dengan memasukkan semua bahan dan humbu untuk bakso biarkan hingga masak dan mendidih.

• Cara menyajikan, masukan bahan pelengkap bakso di mangkok. Setelah semua bahan siap, siram dengan kuah dan pentol bakso. Bakso lebih nikmat disantap saat masih hangat.

Cara Membuat Pizza Teflon

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung terigu (cakra kembar)
• 1/2 sdm ragi instan (fermipan)
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 150 ml air
• 2 sdm minyak kelapa/minyak goreng
• Bahan Topping (sesuai selera):
• 5 sdm saos bolognese
• 50 gr kornet sapi
• 20 gr keju cheddar (diparut)
• 2 buah sosis siap makan (iris tipis)
• 30 gr daging asap (potong kotak tipis)
• 1 buah cabe merah & hijau (pengganti paprika lagi kehabisan stok 😄)
• 1/2 buah bawang bombay

Langkah-Langkahnya:

1. • Campurkan air dengan fermipan dan gula pasir. Diamkan selama 10-15 menit hingga berbusa/keluar gelembung tanda ragi aktif
2. • Campurkan tepung terigu dan garam, kemudian masukkan bahan biang yang telah dibuat di step 1 sedikit demi sedikit sambil diaduk
3. • Tambahkan minyak kelapa/minyak goreng dan aduk adonan hingga kalis
4. • Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang. Tutup wadah dengan kain basah
5. • Sambil menunggu adonan mengembang, tumis bawang bombay, kornet, dan daging asap
6. • Setelah adonan mengembang, lalu kempiskan adonan dan masukkan ke teflon yang telah diolesi margarin hingga rata. Buat bagian tepi lebih tinggi sedikit. Tusuk2 dengan garpu agar bagian dalam matang sempurna
7. • Olesi dengan saos bolognese hingga rata dan masukkan topping lainnya sesuai selera
   • 
     
   • Panggang di atas api yang kecil. Jangan lupa teflon ditutup 
     Tips: susun tatakan kompor agar pizza tidak gosong
   • 
     
   • Diamkan selama 15-20 menit hingga matang
   • 
     

   

             Pizza teflon ready to serve now 😊

   

   
   

Cara Membuat Burger Daging

Bahan Utama resep Daging Burger:

# 5 buah roti burger / burger bun

Bahan Pelengkap:

• 5 lembar keju slice
• 1 buah mentimun
• 3 buah tomat (diiris tipis)
• 5 helai Selada / lettuce

Bahan pengoles roti:

• 100 gram mayonaise (Anda dapat menggunakan thousand island)
• Dapat ditambahkan mustard jika anda suka.
• Saus sambal
• Saus tomat

Cara Membuat Daging Burger:

Bahan-bahan:

• 100   gram   Tepung panir (digunakan jika anda ingin dagingnya digoreng dan berlapis tepung roti / panir)
• 500 gram   Daging giling special
• 1   buah   Bawang bombay ( cincang halus )
• 2   siung  Bawang putih ( cincang halus )
• 1   sdt    Lada hitam
•  1/2 sdt    Kaldu ayam bubuk
•  1   butir  Telur 1 butir
•  1   sdt    Garam
• 1   sdt    Gula pasir.
• Margarin (untuk menggoreng secukupnya)
• Saus Barbeque (untuk mengoles jika daging dibakar)

Cara membuat resep daging burger:

1. Campur bahan-bahan yang bertanda bintang (*) di atas, aduk   sampai rata. Bahan-bahan diatas dapat Anda tumis terlebih dahulu, kecuali daging dan telur. Penumisan bumbu ini bertujuan agar bumbu pada saat diaduk dengan daging dapat lebih merasuk ke dalam daging.
2. Simpan dalam lemari es agar tidak lengket selama kurang lebih 10   menit. Buat bulatan-bulatan masing-masing 50 gr atau bentuk sesuai dengan selera anda. Kemudian pipihkan, hingga ketebalannya 1 – 1,5 cm.
3. Gulingkan daging yang sudah terbentuk ke atas tepung panir jika daging akan digoreng.
4. Jika akan dibakar,  olesi beberapa kali dahulu dengan saus barbeque agar lebih lezat.
5. Masukkan daging yang telah dipipihkan ke dalam freezer agar  sedikit membeku dan mudah digoreng atau dibakar.
6. Jika sudah siap, goreng / bakar daging tersebut.

Membuat roti burger:

1. Belah roti burger / burger bun menjadi dua bagian, atas dan bawah.
2. Letakkan bagian bawah terlebih dahulu di atas piring.
3. Tambahkan mayonaise / thousand island, dan mustard jika suka.
4. Tambahkan bahan pelengkap di atas satu persatu, susunannya terserah selera anda, termasuk daging yang sudah digoreng /   dibakar tadi.
5. Tambahkan saus tomat dan saus sambel sesuai selera.
6.  Tutup bagian atas dengan roti burger potongan bagian atas.

Maka burger anda sudah siap untuk dinikmati.

Cara Membuat Ayam bakar Geprek

Bahan-bahan

   bahan 

• 2 ekor ayam (aku pakai bagian atas aja, krna nggk ska paha)
• 3 biji asam jawa larutkan dengan 2 sdt air hangat
• 3 lbr daun salam
• 2 batang serai memarkan
• 5 cm lengkuas memarkan
• 2 sdm gula merah
• 7 sdm kecap manis
• 600 ml air kelapa

1. 🍗Bumbu halus:

• 14 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada
• 7 buah cabai galak

1. 🍗Bumbu olesan (untuk 2 potong ayam)

• 5 sdm kecap manis
• 3 buah cabai rawit (optional, kalau ska pedes boleh ditambah ya)

Langkah-Langkahnya

1. • Cuci bersih ayam. Sisihkan
2. • Uleg semua bumbu sampai halus. Sisihkan
3. • Rebus air kelapa, setelah agak mendidih masukan bumbu halus tunggu sampai harumnya keluar. Setelah itu masukan sereh, lengkuas, daun salam, kecap, asam jawa, dan gula merah. Aduk sampai semuanya tercampur rata
4. • Setelah semua bumbu tercampur rata. Masukan ayam satu persatu, pastikan semuanya terendam. Tutup dan tunggu hingga ayamnya empuk dan airnya sat.
5. • Setelah ayam empuk, angkat dan dinginkan (krna ketika dingin bumbu lebih meresap)
6. • Sambil menunggu ayamnya dingin, kita buat bumbu untuk olesannya. Uleg cabai rawit, setelah halus masukan kecap, aduk hingga tercampur dan sisihkan di wadah terpisah
   • 
     
   • Setelah dingin, geprek ayam lalu oleskan bahan olesan tadi ke atas ayam. Bolak balik ayam agar sisi yang satunya terkena bumbu. Setelah bumbu olesan rata, ayam siap dibakar dan disajikan deeeh

   
   

Crispy Chicken Steak

Bahan-bahan

2 porsi

• 2 buah Daging Ayam
• 3 sendok makan Saus Tiram
• 1 sendok teh Kaldu Bubuk
• 1 sendok teh Lada (Merica)
• 50 gram Tepung Terigu
• 1 sendok makan Tepung Maizena
• 150 gram Tepung Bumbu
• 1 butir Telur Ayam
•  SAUS STEAK
• 1 siung Bawang Bombay
• 5 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 2 buah Tomat
• 170 ml Saus Tomat
• 1 sendok teh Lada Bubuk
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok makan Saus Tiram
• 1 sendok teh Kaldu bubuk
• Gula pasir 1 sendok makan 
• Air 200 ml 
•  Mentega secukupnya
• gram PELENGKAP
•  Kentang secukupnya
•  Buncis secukupnya
•  Wortel secukupnya

Langkah

30 menit

1. • SAUS : Rebus tomat sampai kulitnya terkelupas, hilangkan kulit dan isinya, cincang halus, sisihkan. 
   • llelahkan mentega lalu tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat cincang, lalu air, masukkan bumbu-bumbu, masak sampai mengental, cicipi. jika kurang kental tambahi ciran maizena. 
   • Saring saus.
2. • STEAK : rendam daging ayam dengan saus tiram, merica bubuk dan kaldu bubuk. diamkan di kulkas 30 menit.
3. • Siapkan 3 piring : 
   • piring 1 : tepung terigu. 
   • piring 2 : telur kocok. 
   • piring 3 : tepung bumbu dan tepung maizena.
4. • Celupkan daging ke piring 1, lalu piring 2 kemudian piring 3. Cubit cubit agar bisa keriting saat di goreng.
5. • goreng daging dengan minyak yang panas dan cukup banyak. 
   • goreng kentang hingga matang, rebus wortel dan buncis.
6. • sajikan steak dengan saus dan pelengkap. tambahkan saus sambal tambah yummmyyyyyyyyyyy :)